Над ресторанным меню тщательно поработали, а значит, и над вашим выбором тоже.
Оказывается, шрифт, формулировки, цветовое решение и прочие нюансы в дизайне меню имеют особое значение. Благодаря им в ваших руках оказывается не просто список блюд, а полноценный инструмент влияния, уверяют психологи.
В среднем посетитель тратит на выбор блюд 109 секунд. За это время мозг успевает попасть в пару-тройку "ловушек". Например, оранжевый цвет в меню усиливает аппетит, зеленый создает иллюзию пользы, а синий, напротив, может отбить желание есть (его обычно избегают).
Отдельное внимание стоит обратить на тексты. Если блюдо описано как "тающее во рту", "приготовленное по бабушкиному рецепту" или "с заботой", то, скорее всего, его просто хотят продать подороже, сделав ставку на эмоции и ностальгию.
Отсутствие денежного знака рядом с ценой — еще одна уловка, так вы меньше фокусируетесь на стоимости. Зато в списке обязательно будет очень дорогое блюдо, чтобы все остальные на его фоне казались более выгодными.
Самые "важные" позиции как правило располагают в центре, именно туда автоматически падает взгляд. Иногда в ход идут рамки, рисунки и сноски, привлекающие внимание к конкретным блюдам.
Эксперты Daily Meal советуют внимательно читать меню, помня о возможных уловках, и делать заказ постепенно. Сначала возьмите одно блюдо, потом, после небольшого "самоанализа", попросите второе или десерт. Так получится избежать и неразумных трат, и переедания.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: