Когда вы берете с полки магазинный сок или упаковку печенья, вряд ли внимательно вчитываетесь в состав. А зря: в строке ингредиентов часто прячутся загадочные "Е"-добавки.
Специалисты Роспотребнадзора объяснили, какие компоненты не должны появляться в составе пищевых продуктов.
Если на упаковке указана "Е" с цифрой, это значит, что в составе есть пищевая добавка, официально разрешена к использованию в странах ЕС. Зачем они вообще нужны? Все просто: красители делают продукт визуально привлекательнее, консерванты увеличивают срок годности, а усилители вкуса отвечают за аппетитный аромат и вкус.
Эксперты успокаивают: не вся химия в составе продуктов представляет опасность. Некоторые "Е-шки" даже полезны.
Эти добавки натурального происхождения, а потому не вызывают опасений у диетологов и нутрициологов, уточнили эксперты в разговоре с РИА "Новости".
Потенциально опасными специалисты назвали:
Особенно осторожными с этими веществами стоит быть аллергикам, детям и людям с хроническими заболеваниями. Однако подчеркивается, что иногда без сторонних компонентов не обойтись. В минимальном количестве данные добавки использовать по-прежнему разрешено.
"Например, нитрит натрия — E250 — необходим для производства колбас и другой мясной консервации. Он не только придает продукции вкус и сохраняет цвет, но и предотвращает развитие клостридий, которые могут стать причиной сильнейшего отравления — ботулизма. Если его используют в рекомендованных дозировках, он безвреден", — объяснила гастроэнтеролог Екатерина Кашух в комментарии "Газете.Ru".
Есть вещества, которые вовсе запрещены к использованию в России. В их числе:
Их в составе продуктов отечественного производства не встретить, но некоторые производители импортных товаров все же используют запрещенные формулы.
Эксперты Роспотребнадзора советуют внимательно читать составы продуктов и отдавать предпочтение тем, у которых список ингредиентов короче и понятнее.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: