Как переспелые бананы помогут разнообразить кофе: рецепт для фанатов латте

Переспелые бананы могут стать неожиданным, но удачным дополнением к вашему кофе. Они придают латте сладковатый вкус с карамельными нотками, делая напиток более насыщенным и интересным. Делимся интересным рецептом, который поможет разнообразить ваш утренний ритуал.

Почему его стоит попробовать дома?

В отличие от тыквенного латте, этот вариант не требует экзотических ингредиентов. Переспелые бананы, залежавшиеся в вазочке, обретают вторую жизнь. Лайфхак: если после выпечки хлеба остались обрезки, подсушите их в духовке и измельчите в блендере — такие крошки станут альтернативой сахарной посыпке.

Ингредиенты:

• молоко — 300 мл
• переспелые бананы — 2 шт. 
• эспрессо — 60 мл
• кленовый сироп — 50 мл
• вода — 30 мл
• морская соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Нарежьте бананы кружочками толщиной 1 см.
2. В сотейнике смешайте кленовый сироп, воду и соль. Доведите до кипения на среднем огне. Выложите бананы в сироп и убавьте огонь до минимума. Томите 8–10 минут.
3. Пюрируйте массу блендером. Процедите через сито, чтобы удалить волокна.
4. Взбейте молоко в капучинаторе до бархатистой пены.
5. На дно кружки влейте 2 ст. л. бананового сиропа. Аккуратно введите кофе, затем молоко, ложкой удерживая пену.
6. Выложите пену сверху, словно «шапку».
7. Украсьте ломтиками банана и тертым шоколадом.

Как избежать пяти главных ошибок

1. Слишком сладко? Используйте бананы сорта «платано» — они менее сладкие.
2. Молоко сворачивается? Добавляйте сироп в теплое, а не кипящее молоко.
3. Не чувствуется глубина вкуса? Обжарьте кусочки банана на сухой сковороде 2 минуты перед приготовлением сиропа.
4. Пенка осела? Взбивайте молоко с каплей ванильного экстракта — он стабилизирует структуру.
5. Вкус кофе теряется? Выбирайте смеси с шоколадными нотами — бразильские или гватемальские сорта.

Приготовьте сироп впрок — в стерилизованной банке он хранится до месяца. Так у вас всегда под рукой будет «ключ» к осеннему настроению, даже когда гости нагрянут неожиданно.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Разлетается на ура": рецепт заливного рыбного пирога. Читать рецепт.
• Пышные оладушки на кефире. Открыть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.