Летом кафе и рестораны с радостью открывают летние террасы. Лучше, чем сидеть внутри, думаю многие гости, но они даже не предполагают, каким рискам себя подвергают.
Эксперт Роскачества Елена Спеценко рассказала, что с открытием веранд традиционно растет и риск пищевых отравлений.
Условно можно выделить 3 основных недостатка веранд.
Летом все портится быстрее, особенно мясо, рыба, молочные продукты и салаты с майонезом. При температуре выше +25°C микроорганизмы размножаются буквально за часы. Если такие блюда не хранятся в холодильнике или на льду, риск отравления резко возрастает.
Звучит неожиданно, но кубики льда в коктейле тоже бывают опасны. Часто лед делают из некачественной воды и забывают дезинфицировать ледогенераторы.
Открытые веранды вдоль оживленных трасс "притягивают" все, что летит с проезжей части. Уличная пыль, сажа, аллергенные микрочастицы и даже насекомые оседают на тарелках и приборах.
По словам эксперта, отказываться от уличных посиделок не обязательно.
"Если не хочется сидеть в душном помещении, стоит отдать предпочтение заведениям в зеленых зонах вдали от дорог", — добавила Стеценко в разговоре с "Лентой.ру".
Старайтесь сразу оценить персонал, столы, посуду, их чистоту и опрятность. В меню же ищите блюдаа, которые готовят при вас. Гриль, шашлык, паста, яичница — все, что идет с плиты на стол, безопаснее, чем заготовки. В случае появления первых симптомов отравления важно как можно быстрее выпить сорбент, воду и обратиться за медицинской помощью.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: