Гастроэнтеролог Вялов составил идеальное меню на лето

В жару организму непросто справляться с температурной нагрузкой, а если вдобавок нагружать его тяжелой пищей, можно заработать лишние проблемы с ЖКТ. 

Гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов рассказал, каким должно быть идеальное меню на лето.

Что есть, чтобы было легче?

По словам врача, главное правило летнего питания — чем проще, тем лучше. В разгар жары особенно полезны овощные салаты, свежие ягоды и фрукты, богатые клетчаткой, водой и натуральными ферментами. Они помогают пищеварению, улучшают перистальтику и при этом не перегружают желудок.

В список фаворитов Вялова неожиданно попали  бананы. Многие считают, будто фрукты вызывают вздутие живота, но специалист в своем телеграм-канале развенчал давний миф.

"Бананы, вопреки мифам, снижают вздутие благодаря калию", — уточнил он. 

Хорошо работают летом и напитки с натуральными добавками: чай с имбирем, смузи с мятой или мелиссой, кефир. Они мягко стимулируют моторику кишечника и восполняют потери жидкости, что критично в условиях жары.

А от чего лучше отказаться?

Есть и список продуктов, которых в жару лучше избегать. В первую очередь это фасоль и горох (источники тяжёлого белка, который дольше переваривается), фруктовые соки, особенно магазинные (сахара много, клетчатки нет, а кислотность может раздражать желудок) и подсластители, даже варианты вроде сорбита и ксилита (могут спровоцировать вздутие и дискомфорт в животе).

Простые советы на каждый день

Чтобы чувствовать себя хорошо в жару, врач также рекомендовал:

• Делать упор на сезонные овощи: огурцы, помидоры, кабачки, зелень.
• Добавлять в рацион кисломолочные продукты, например, кефир и простоквашу.
• Стараться избегать жареного и жирного — особенно в обед.
• Пить не менее 1,5–2 литров чистой воды в день, даже если нет жажды.

Пример дневного меню на лето:

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Ленивые хачапури за 15 минут на сковороде! Открыть рецепт.
• Крыжовник с лимоном на зиму. Открыть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.