Считаете растворимый кофе вредной "химией" и обходите его стороной? Возможно, вы лишаете себя неожиданной пользы. Врач-диетолог объясняет, почему этот напиток может быть настоящей находкой для вашего здоровья и в каком случае он даже лучше зернового.
Вопреки распространенному мнению о том, что растворимый кофе — это “ненастоящий” и менее полезный напиток, он обладает рядом преимуществ, особенно для определенных групп людей. Врач-диетолог, аллерголог-иммунолог Марьяна Абрицова рассказала, в чем заключается неожиданная польза этого популярного продукта.
Основной плюс растворимого кофе, по словам эксперта, заключается в более низком содержании кофеина по сравнению с заварным.
Растворимый кофе: содержит от 60 до 80 мг кофеина на стандартную чашку.
Заварной кофе: содержит от 70 до 140 мг кофеина на ту же порцию.
Такая разница делает растворимый кофе более щадящим выбором для людей, чувствительных к кофеину. Его могут употреблять те, кому стоит ограничивать стимуляторы: пациенты с сердечно-сосудистыми заболеваниями, повышенной тревожностью или бессонницей. Они получают знакомый вкус и аромат, но с меньшим возбуждающим эффектом.
Как и натуральный зерновой кофе, растворимый аналог богат антиоксидантами, в частности полифенолами. Эти вещества играют важную роль в защите организма:
борются со свободными радикалами;
уменьшают воспалительные процессы;
снижают риск развития хронических заболеваний, таких как диабет II типа и некоторые виды рака.
Кроме того, умеренное потребление кофе связывают с улучшением когнитивных функций и настроения.
Несмотря на пользу, важно подходить к выбору растворимого кофе осознанно. В процессе производства (сублимационной или распылительной сушки) часть полезных соединений может теряться.
Главная опасность кроется в готовых смесях “3 в 1”. Такие продукты часто содержат большое количество сахара, растительные сливки, ароматизаторы и стабилизаторы. Эти добавки не только увеличивают калорийность напитка, но и сводят на нет всю его пользу.
Совет врача: выбирайте качественный сублимированный кофе без каких-либо добавок. Читайте состав на упаковке, чтобы убедиться, что вы покупаете 100% натуральный продукт.
Таким образом, растворимый кофе может быть хорошей альтернативой заварному, особенно для людей с чувствительностью к кофеину. Главное — выбирать чистый продукт и употреблять его в умеренных количествах.
Помимо выбора качественного продукта, важно помнить и о калорийности, особенно если вы следите за фигурой. Калорийность напитка сильно зависит от добавок: молока, сливок, сахара и сиропов.
| Вид кофе | Примерный объем, мл | Приблизительная калорийность, ккал | Примечания |
|---|---|---|---|
| Эспрессо | 30 | 2-3 | Без сахара |
| Американо / Растворимый кофе | 200 | 4-5 | Без сахара и молока |
| Капучино | 200 | 70-120 | На стандартном молоке (3,2%), без сахара |
| Латте | 300 | 150-220 | Больше молока, чем в капучино |
| Кофе “3 в 1” (из пакетика) | 150 | 70-90 | Высокое содержание сахара |
| Мокко (Мокачино) | 300 | 250-350 | С добавлением шоколада/какао и взбитых сливок |
| Раф-кофе | 250 | 200-300 | Готовится на сливках с ванильным сахаром |
Обратите внимание: указанные значения являются приблизительными. Калорийность может меняться в зависимости от жирности молока или сливок, количества добавленного сахара, сиропа и других ингредиентов.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: