Выбираете дыню и стучите по ней, как по арбузу? Напрасно. Этот способ здесь не работает.
При выборе дыни важно избежать 2 неудачных вариантов. Нельзя нарваться на неспелую, и нельзя купить уже перебродившую. Может показаться, что единственный способ угадать качество плода — разрезать его и попробовать прямо на прилавке. Однако эксперты знают, как обойтись без этого.
Первое, что стоит сделать перед покупкой дыни, — понюхать ее. Именно запах чаще всего выдает спелость плода. Дыня пахнет приятно и сладко? Подходит. Едва уловимый винный аромат говорит о том, что внутри начались процессы брожения. Такие плоды лучше оставить на прилавке, даже если на вид они кажутся идеальными.
Только есть одно "но". Не все сорта источают аромат. У некоторых дынь запах практически отсутствует даже в спелом состоянии. Поэтому важно знать и другие признаки.
Генеральный директор агентства "ФрутНьюс" Ирина Козий в разговоре с Роскачеством посоветовала внимательно осматривать кожуру. Коричневые пятна и мягкие участки не нужны. Зеленые зоны сигнализируют о том, что плод сорвали раньше времени — такая дыня будет пресной и жесткой.
Если дыня на ощупь упругая, но под пальцами чуть продавливается и при этом быстро восстанавливает форму — это идеальный вариант. Главное, не покупайте дыни с поврежденной коркой или трещинами. Через них внутрь попадают бактерии.
Метод постукивания, который работает при выборе арбуза, к дыне почти неприменим. Глухой звук может быть информативен лишь у сортов с толстой кожурой.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: