В сети набирают популярность истории о "диете хищника" (карнивор-диете), последователи которой отказываются от всех растительных продуктов и едят только мясо, рыбу и яйца.
Одна из таких историй — о женщине, которая после многих лет вегетарианства перешла на стейки и заявила о чудесном исцелении. Но что на самом деле происходит с организмом, когда из него убирают все, кроме животной пищи? Давайте разберемся в краткосрочных плюсах и долгосрочных рисках.
Удивительные истории о приливе энергии, чистой коже и быстрой потере веса, как в случае с 30-летней Дженис Лейтес, — не выдумка. У этого феномена есть несколько логичных объяснений, но магия тут не в мясе как таковом.
Тотальное исключение раздражителей. Карнивор-диета — это самая строгая форма элиминационной диеты. Вы автоматически убираете из рациона сахар, глютен, лектины, фитиновую кислоту и другие растительные соединения, которые у многих вызывают воспаление, вздутие, акне и проблемы с ЖКТ. Организм, избавленный от постоянных раздражителей, отвечает благодарностью.
Переход на кетоны. Без углеводов тело вынуждено переключиться на другой источник энергии — жиры, входя в состояние кетоза. Это стабилизирует уровень сахара в крови, избавляя от "энергетических качелей" и приступов голода. Многие отмечают ясность ума и ровный уровень энергии в течение дня.
Ликвидация дефицитов. Животные продукты — чемпион по содержанию биодоступного железа, цинка и витамина B12. Если человек до этого питался несбалансированно (даже будучи вегетарианцем), резкое поступление этих нутриентов может дать мощный положительный эффект.
Первоначальный восторг проходит, и при длительном следовании диете хищника организм начинает сталкиваться с серьезными проблемами.
Это самый главный и научно доказанный риск. Клетчатка — это не балласт, а пища для миллиардов полезных бактерий в нашем кишечнике.
Что будет: без клетчатки микрофлора кишечника обедняется и деградирует. Это приводит к хроническим запорам, нарушению пищеварения и, что самое опасное, значительно повышает риск развития рака толстой кишки в будущем.
Животный мир, при всем его богатстве, не может дать человеку всего необходимого.
Что будет: возникнет дефицит:
Витамина С: критически важен для иммунитета, синтеза коллагена и здоровья сосудов. Его отсутствие ведет к ослаблению защитных сил организма.
Флавоноидов и полифенолов: мощнейшие антиоксиданты, которые содержатся в ягодах, овощах и зелени. Они защищают наши клетки от повреждений и старения.
Магния и калия: важные минералы, которые в большом количестве содержатся в зелени, орехах и бобовых. Их недостаток сказывается на работе сердца и нервной системы.
Рацион, состоящий только из животной пищи, создает колоссальную нагрузку на системы выведения.
Что будет:
Почки в опасности: переработка избыточного количества белка создает огромную нагрузку на почки, что со временем может привести к снижению их функции.
Риск для сердца и сосудов: большинство авторитетных кардиологических ассоциаций мира по-прежнему связывают высокое потребление насыщенных жиров (которых много в жирном мясе) с повышением уровня «плохого» холестерина и риском развития атеросклероза.
Помимо внутренних проблем, такая диета сильно бьет по качеству жизни.
Что будет: период адаптации ("кето-грипп") может сопровождаться головными болями и слабостью. А поход в гости, ресторан или путешествие превращаются в настоящую проблему, так как найти подходящую еду становится практически невозможно.
Диету хищника нельзя рассматривать как здоровый и сбалансированный рацион на долгие годы. Это экстремальный лечебный протокол, который может быть краткосрочно использован под строгим контролем врача для людей с тяжелыми аутоиммунными заболеваниями или пищевыми аллергиями.
Для всех остальных "чудеса", которые она обещает, можно получить гораздо более безопасным путем.
Вместо того чтобы впадать в крайности, достаточно убрать из рациона ультраобработанные продукты, сахар и мучное, построив свое питание на качественных цельных продуктах — как животного, так и растительного происхождения.
Именно такой сбалансированный подход является ключом к долгосрочному здоровью.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: