Кулинары ищут рецепты "на скорую руку" и срывают куш, когда встречают это блюдо от знаменитого шеф-повара и ресторатора Гордона Рамзи.
В загруженные рабочие дни и на выходных тоже хочется поберечь время и приготовить ужин за 15–20 минут.
Кажется, что за этот промежуток даже салат не нарезать, а всемирно известный британский повар успевает сделать особую версию карри. Учиться в кулинарных школах ради такого не надо — справится даже новичок.
Гордон Рамзи в выпуске шоу Next Level Kitchen доказал, что даже сложное блюдо можно сделать быстрым: его "вирусная" версия курицы в масле готовится менее чем за четверть часа.
По факту блюдо представляет собой переработанное индийское карри в сливочном соусе и классическими специями — куркумой, кориандром, тмином, гвоздикой и кардамоном.
Ингредиенты (на 2 порции):
Замаринуйте курицу: нарежьте филе кубиками, посолите, добавьте йогурт и специи. Перемешайте и оставьте хотя бы на 10 минут (можно дольше).
Обжарьте лук на растительном масле с кардамоном, гвоздикой, имбирем, чесноком и чили. Добавьте сливочное масло, дайте луку карамелизоваться.
Отправьте в ту же сковороду остальные специи, вмешайте томатную пасту, чуть обжарьте и влейте сливки. По желанию можно взбить получившийся соус в блендере и процедить.
Обжарьте курицу отдельно до золотистой корочки, после соедините с соусом. Добавьте кусочки сливочного масла, цедру лимона. Еще немного прогрейте на огне и снимайте — пора подавать к столу с рисом в качестве гарнира и кинзой.
Если вы следите за калорийностью, используйте меньше масла и замените сливки на кокосовое молоко.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: