Паста "французский лук": как приготовить изысканный ужин за 40 минут

Это блюдо объединяет душевность французского лукового супа и сытность итальянской пасты. Карамелизированный лук, ароматный сыр и густой бульон создают гармонию вкусов, которая понравится даже тем, кто не любит эксперименты. Рассказываем, как повторить ресторанный рецепт дома.

Почему это блюдо стоит попробовать

• Универсальность: подходит для романтического ужина или семейного обеда.
• Бюджетные ингредиенты: основа — лук, который есть в каждом доме.
• Удобно: готовится в одной сковороде, минимум посуды.

Секрет успеха: для глубины вкуса используйте смесь говяжьего и куриного бульона. Если времени мало, подойдут кубики, но лучше взять домашний бульон.

Ингредиенты:

• говяжий бульон — 400 мл
• спагетти — 300 г
• желтый лук — 5 шт.
• сыр грюйер — 100 г
• сливочное масло — 50 г
• чеснок — 3 зубчика
• сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Нарежьте лук перьями. Растопите масло в глубокой сковороде, добавьте лук и готовьте 25 минут на среднем огне, помешивая. Когда лук станет золотистым, всыпьте сахар и готовьте еще 5 минут.
2. Влейте бульон, добавьте измельченный чеснок, тимьян и лавровый лист. Тушите 10 минут под крышкой.
3. Отварите спагетти до состояния “аль денте”. Сохраните 100 мл воды от варки.
4. Смешайте пасту с луковым соусом. Если смесь слишком густая, разбавьте ее водой от варки. Посыпьте тертым сыром и подавайте сразу.

Совет: для хрустящей корочки поставьте сковороду под гриль на 2–3 минуты после добавления сыра.

Чем заменить ингредиенты?

Вы можете использовать альтернативные ингредиенты по своему усмотрению. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Соцсети "взорвал" рецепт пасты из кабачков — с ним невозможно поправиться, а готовится блюдо за 15 минут. Посмотреть рецепт.
• Мягкий и нежный сливовый заливной пирог. Смотреть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау». Открыть рецепт.