Сезон кабачков официально открыт, а вместе с ним и вечный вопрос: что еще из них приготовить, кроме надоевших оладий и рагу? Ответ пришел из соцсетей, где набирает популярность новый кулинарный хит.
По сути, это старые добрые фаршированные кабачки, но с одним важным отличием — в подаче и философии. Блюдо позиционируется не как "бабушкин" ужин, а как современная, легкая и здоровая альтернатива калорийному фастфуду.
Вместо кукурузной или пшеничной лепешки — сочная половинка кабачка. Вместо жирной начинки — сбалансированная смесь из мясного фарша и овощей. А вместо калорийных соусов — расплавленный сыр. Получается полноценное блюдо, где есть и белки, и клетчатка, и минимум "пустых" углеводов.
Рецепт подкупает своей простотой и доступностью ингредиентов.
Понадобится:
Кабачки (молодые) — 2-3 шт.
Мясной фарш (говяжий или смешанный) — 400 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста или протертые томаты — 2 ст. л.
Твердый сыр — 100 г
Соль, перец, любимые специи (отлично подойдут паприка, орегано)
Приготовление:
Гениальность "кабачковых такос" не только в названии. Этот подход решает сразу несколько проблем:
"Ноль отходов": мякоть кабачка не выбрасывается, а становится частью сочной начинки, делая ее менее жирной и более полезной.
Проблема "водянистости": в отличие от рагу, где кабачок часто разваривается, здесь он запекается и держит форму, оставаясь сочным, но не превращаясь в кашу.
Универсальность: начинку можно менять до бесконечности. Вместо говядины — курица или индейка. Для вегетарианцев — грибы, фасоль, чечевица или тофу. Можно добавить кукурузу, сладкий перец или острый чили для большей аутентичности.
Это идеальный способ не только вкусно накормить семью, но и по-новому взглянуть на самый доступный и универсальный летний овощ. Судя по восторженным отзывам в сети, эра кабачковых оладий подходит к концу.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: