Оливковый торт от Дженнифер Гарнер: простой десерт с изысканным вкусом

Актриса Дженнифер Гарнер поделилась в своем кулинарном шоу "Pretend Cooking Show" рецептом воздушного торта на оливковом масле — идеального десерта для тех, кто ценит средиземноморские нотки в выпечке.

В отличие от традиционных бисквитов, этот торт получается влажным, с легкой цитрусовой горчинкой и золотистой корочкой. Рассказываем, как повторить рецепт в домашних условиях, используя доступные ингредиенты.

Почему оливковое масло вместо сливочного?

Оливковое масло придает выпечке нежную текстуру и долго сохраняет ее свежей. Оно содержит полезные мононенасыщенные жиры, которые снижают уровень «плохого» холестерина.

Для торта выбирайте масло холодного отжима с мягким фруктовым ароматом — например, греческое или испанское. Резкие травяные нотки могут перебить вкус десерта.

Рецепт от Дженнифер Гарнер: средиземноморская классика

Ингредиенты на форму 22 см:

• сахар — 250 г
• оливковое масло — 200 мл + для смазывания
• мука — 200 г
• яйца — 3 шт.
• молоко — 120 мл
• цедра 1 апельсина
• сок 0,5 лимона
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• соль — щепотка;
• ванильный экстракт — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом и присыпьте мукой.
2. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте масло, молоко, цедру, лимонный сок и ваниль.
3. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и солью. Постепенно введите в жидкую смесь.
4. Вылейте тесто в форму. Выпекайте 40–45 минут (проверяйте зубочисткой).
5. Подавайте остывшим, посыпав сахарной пудрой.

Если нет апельсиновой цедры, замените ее на 1 ч. л. меда — это смягчит горчинку оливкового масла.

5 секретов идеального оливкового торта

1. Не экономьте на масле. Дешевые рафинированные сорта дадут неприятное послевкусие.
2. Используйте комнатные продукты. Яйца и молоко достаньте из холодильника за час до готовки.
3. Не переусердствуйте с мукой. Просеивайте ее 2 раза — так торт будет воздушным.
4. Дайте остыть в форме. Резкий перепад температуры может вызвать оседание.
5. Подавайте с ягодами. Малина или черная смородина подчеркнут легкую горчинку.

Оливковый торт — универсальный десерт для будней и праздников. Он не требует сложных ингредиентов, но всегда впечатляет гостей.

Попробуйте его приготовить, и вы поймете, почему Дженнифер Гарнер называет этот рецепт "десертом для души".

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Соцсети "взорвал" рецепт пасты из кабачков — с ним невозможно поправиться, а готовится блюдо за 15 минут. Посмотреть рецепт.
• Мягкий и нежный сливовый заливной пирог. Смотреть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.