Клетчатка традиционно считается важным элементом здорового питания. Она улучшает работу кишечника, снижает уровень холестерина, помогает регулировать уровень сахара и контролировать вес.
Однако, как напомнила диетолог и нутрициолог Ирина Писарева, даже полезные продукты могут навредить, если употреблять их без учета особенностей организма.
Как известно, пищевые волокна бывают двух типов:
Для большинства людей оба вида клетчатки полезны в умеренных количествах, особенно при достаточном потреблении жидкости.
По словам Писаревой, при недостаточном потреблении воды большое количество клетчатки способно вызвать запоры. Еще один риск связан с заболеваниями ЖКТ: при обострениях язвы, колита и других воспалительных процессов нагрузка от грубой клетчатки может ухудшить состояние.
"Не стоит давать слишком большую на организм нагрузку", — отметила эксперт в интервью "Радио 1".
В таких случаях питание лучше строить на щадящих продуктах, отдавая предпочтение термически обработанным овощам, нежирному мясу и кашам, а количество свежих и особенно грубых растительных волокон ограничить.
Диетолог посоветовлаа вводить клетчатку постепенно, увеличивая ее количество в течение нескольких недель. Важно пить достаточно воды — не менее 1,5–2 л в день, чтобы пищевые волокна выполняли свою функцию, а не вызывали застой.
Полезно комбинировать источники клетчатки: например, добавлять в меню свежие овощи, ягоды и зелень вместе с продуктами, богатыми растворимыми волокнами, — овсянкой, бобовыми, семенами льна.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: