Пока мир атакует кинотеатры из-за "Голого пистолета", его звезда Памела Андерсон решила подогреть интерес… банкой соленых огурцов.
Да не простых, а по фирменному бабушкиному рецепту с чесноком, укропом и лепестками роз. Цена за звездную закуску кусается — 38 долларов за банку.
Но зачем платить больше, если можно воссоздать этот голливудский деликатес на собственной кухне? Мы адаптировали рецепт, чтобы вы могли удивить гостей хрустящими, ароматными и невероятно красивыми огурчиками "а-ля Памела".
Главная изюминка этого рецепта — розы. Они придают рассолу тонкий цветочный аромат, который удивительно гармонирует с пряностью чеснока и свежестью укропа. Результат — не просто закуска, а настоящее гастрономическое впечатление.
Этот рецепт рассчитан на одну литровую банку. Он простой, быстрый и не требует долгой стерилизации.
Нам понадобится:
Огурцы – 500-600 г (небольшие, крепкие, с пупырышками)
Чеснок – 3-4 зубчика
Укроп – 2-3 зонтика или большой пучок свежего
Семена горчицы – 1 чайная ложка
Лепестки роз – горсть (примерно с 5-7 бутонов)
Перец черный горошком – 5-7 шт. (по желанию)
Лист хрена или вишни/смородины – для хруста (по желанию)
Для маринада:
Вода – примерно 0,5 л
Соль – 1 ст. ложка (крупная, не йодированная)
Сахар – 1,5 ст. ложки
Уксус 9% – 40 мл
Важно! Используйте только лепестки роз, в безопасности которых вы уверены: с собственного сада, чайные розы или шиповник. Цветы из магазинных букетов обработаны химикатами и категорически не подходят для еды!
Пошаговый процесс:
Подготовка огурцов. Замочите огурцы в холодной воде на 2-3 часа. Так они станут максимально хрустящими. После этого хорошо промойте и обрежьте кончики.
Закладка в банку. На дно чистой (стерилизованной) банки уложите зонтики укропа, листья хрена/смородины (если используете) и очищенные зубчики чеснока.
Укладка. Плотно, вертикально уложите огурцы в банку. В пустоты можно добавить оставшийся укроп.
Магия роз. Аккуратно распределите лепестки роз и семена горчицы между огурцами. Это будет выглядеть очень красиво.
Первая заливка. Вскипятите чистую воду и залейте кипятком огурцы в банке. Прикройте крышкой и оставьте на 15 минут. Это прогреет огурцы и убьёт лишние бактерии.
Готовим маринад. Слейте воду из банки в кастрюлю. Добавьте в неё соль, сахар и перец горошком. Доведите до кипения и кипятите 1-2 минуты, чтобы все растворилось.
Финальный штрих. Снимите кастрюлю с огня и влейте уксус. Перемешайте.
Завершение. Горячим маринадом залейте огурцы до самого верха банки. Плотно закрутите крышку, переверните банку вверх дном, укутайте теплым полотенцем и оставьте до полного остывания.
Через 2-3 дня закуска будет готова к дегустации, но своего пика вкуса она достигнет через неделю. Хранить такие огурчики лучше в прохладном месте. Подавайте охлажденными и наслаждайтесь закуской, достойной голливудской премьеры.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: