Сочные томаты летом в достатке. Вместе с аджикой, кетчупом и маринованными плодами можно попробовать и что-то "необычное".
Помидоры по-корейски — простая в исполнении и невероятно ароматная закуска. Она подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Классический рецепт предполагает использование доступных ингредиентов. Кулинары "Едим Дома" советуют взять:
Помидоры промойте, удалите плодоножки и разрежьте пополам. Болгарский перец и чеснок измельчите в блендере. Морковь натрите, зелень порубите.
В емкости с крышкой уложите слоями: томаты, смесь перца с чесноком, морковь, зелень. Повторять, пока ингредиенты не закончатся.
Приготовьте маринад из масла, уксуса, сахара и соли, залейте сверху на овощные слои. Плотно закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 8 часов.
Хранить закуску можно несколько дней, вкус со временем становится только насыщеннее.
Как отметили эксперты, зеленые помидоры подойдут не хуже красных: они плотнее и дольше держат форму. Главное, правильно их подготовить.
"Неспелые томаты получится "спасти". Достаточно обдать их кипятком несколько раз или подержать в солевом растворе несколько часов — соланин уйдет из мякоти", — рассказала ранее редакция "Едим Дома".
Помидоры — не только вкусные, но и полезные. Они богаты ликопином, который защищает сосуды и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Морковь добавляет бета-каротин для здоровья глаз и кожи, а чеснок и зелень усиливают антибактериальные свойства блюда.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: