Хватит раздавать кабачки — ведь это всего 25 ккал на 100 г! Готовим салат, гарнир и суп — три блюда для идеальной фигуры

Август в самом разгаре, а это значит, что на дачах и рынках в изобилии кабачки.

Нередко у садоводов кабачков набирается так много, что овощи раздают соседям, коллегам, всем подряд. Хотя нутрициологи уверяют, что как минимум несколько плодов стоит оставить себе, ведь они могут стать основой десятков вкусных и полезных блюд.

Чем полезны кабачки? 

По словам диетолога-гастроэнтеролога и нутрициолога Александры Разареновой, кабачки — это идеальный продукт для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. В 100 г всего около 25 ккал, но при этом овощ богат водой, клетчаткой, калием, магнием и витамином С.

Кроме того, в кабачках содержатся каротиноиды, которые поддерживают здоровье кожи и сосудов, а также фолаты, важные для работы нервной системы.

Кабачки мягко стимулируют работу кишечника, помогают вывести лишнюю жидкость благодаря легкому мочегонному эффекту, улучшают моторику ЖКТ. Их включают в лечебные диеты при заболеваниях желудка и кишечника в стадии ремиссии.

Чем вредны кабачки?

Несмотря на все достоинства, употреблять кабачки можно не всем. При тяжелых формах хронической болезни почек и высоком уровне калия в крови от этого продукта лучше отказаться.

В сыром виде кабачки не рекомендуются при обострении гастрита и язвенной болезни, а людям со склонностью к диарее стоит ограничить количество свежего овоща.

Что сделать с кабачками?

Если привычные оладьи и икра надоели, попробуйте новые варианты приготовления. Разаренова в разговоре с изданием “Москва 24” посоветовала следующие блюда:  

• Теплый салат с йогуртовым соусом. Кабачки нарежьте полосками, слегка обжарьте на гриле или сухой сковороде, полейте соусом из греческого йогурта, лимонного сока, укропа и соли. Отличный гарнир к рыбе или курице.

• Запеченные кабачки с пармезаном. Нарежьте овощи брусками, присыпьте смесью паприки и сухого чеснока, запеките 15–20 минут при 200°C, посыпьте сыром и верните в духовку ещё на пару минут.

• Кроме того, кабачки отлично сочетаются с мясом в супах и рагу. Один из удачных вариантов — овощной суп со свининой или курицей, картофелем, морковью, баклажаном и специями.

Как выбрать хороший кабачок?

Лучше всего покупать плоды длиной 15–20 см с плотной кожицей без вмятин и темных пятен. Легкие царапины допустимы, но запах брожения или следы плесени — сигнал отказаться от покупки.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка! Смотреть список ингредиентов.
• Острая закуска из кабачков и моркови за 20 минут. Открыть рецепт.
• Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.