Пока мы грустим об уходящем тепле, природа готовит нам настоящий суперфуд. Оказывается, малина и ежевика, созревшие на стыке сезонов, гораздо полезнее своих летних "сестер".
В чем же секрет? Все дело в погоде. Контраст между прохладными ночами и все еще ярким дневным солнцем заставляет ягоды активно вырабатывать защитные вещества — антоцианы и полифенолы.
Как объясняет нутрициолог Светлана Бостанжиян, именно эти соединения превращают поздние ягоды в эликсир здоровья. Они снижают окислительный стресс в организме (главную причину старения), не дают накапливаться "плохому" холестерину и защищают сосуды от атеросклеротических бляшек.
Но и это еще не все. В темных, налитых осенним солнцем ягодах скрывается целый арсенал полезных компонентов. Эллаговая кислота борется с воспалениями в стенках сосудов, витамин С укрепляет тонкие капилляры, а калий помогает мягко нормализовать давление.
Лайфхак от эксперта: при выборе на рынке или в магазине отдавайте предпочтение самым темным, почти черным ягодам. Чем насыщеннее цвет, тем выше в них концентрация фитокомпонентов.
Чтобы получить максимум пользы, можно приготовить простой и вкусный смузи. Он зарядит энергией и укрепит иммунитет перед сезоном простуд.
Ингредиенты:
Свежая или замороженная ежевика/малина — 1 стакан
Натуральный йогурт или кефир — 150 мл
Банан (для сладости и текстуры) — половинка
Мед или кленовый сироп — 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте до однородной консистенции. Перелейте в стакан и наслаждайтесь!
Не успели наесться свежих ягод? Смело берите замороженные. По словам нутрициолога, при шоковой заморозке малина и ежевика сохраняют почти все витамины и антиоксиданты.
Главное правило: не замораживать их повторно и не использовать деформированные, слипшиеся плоды.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: