Курятина лучше говядины и должна быть на столе у россиян каждый день — почему?

Курица давно считается самым доступным мясом в России, но врачи напоминают: важна не только цена, но и польза. 

Врач-диетолог Марият Мухина уверена, что курятина должна стать обязательной частью ежедневного рациона россиян.

Почему именно курица?

Главное достоинство куриного мяса — полноценный белок высокого качества. По его количеству курятина практически не уступает говядине, а по цене дешевле почти в три раза. 

"Курица ценна тем, что ее мясо — это полноценный белок очень хорошего качества. По его количеству курятина почти не уступает говядине, а по цене дешевле практически в три раза", — уточнила Мухина в комментарии НСН.

Какая часть курицы лучше? 

По словам эксперта, питательная ценность заключена не только в грудке. Куриная кожа содержит большое количество эластина и коллагена, необходимых для здоровья суставов и кожи.

Печень дает ценное железо. Из курицы можно готовить практически все — от котлет и суфле до фарша. Главное, полагаться на безопасные способы приготовления — варку, запекание, парообработку, а не жарку. 

"Многие не любят курицу, потому что не умеют ее готовить. Это достойный продукт, который должен быть на столе у каждого россиянина", — добавила врач.

Почему нельзя заменить мясо растительным белком?

Мухина отметила, что бобовые, крупы и орехи содержат белок, но в них отсутствует полный набор аминокислот. Поэтому полностью заменить мясо они не способны.

Более того, у многих людей бобовые вызывают газообразование и дискомфорт, а растительное молоко (миндальное, кокосовое) часто содержит консерванты и добавки, которые снижают его пользу.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка! Смотреть список ингредиентов.
• "Начинка тает во рту": заливной яблочный пирог. Открыть рецепт.
• Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.