Вечный поиск идеального ужина знаком каждому: хочется, чтобы было вкусно, сытно, но при этом легко. Чтобы после еды не тянуло вздремнуть, а утром не было чувства тяжести.
А самое главное — чтобы ночные походы к холодильнику остались в прошлом. Что, если мы скажем, что такое блюдо существует?
Это нежная творожная запеканка, которая ломает все стереотипы. Она легкая, как суфле, с аппетитной золотистой корочкой и деликатным сливочным вкусом с тонкими ванильными нотками. Но главное ее свойство — она надолго утоляет голод, даря комфортное чувство сытости до самого утра.
Секрет кроется в идеальном балансе нутриентов. Блюдо богато высококачественным белком (около 25 г на порцию) из творога и яиц, который усваивается медленно и обеспечивает длительное насыщение.
Вторую скрипку играют медленные углеводы из манки — они постепенно высвобождают энергию, не вызывая резких скачков сахара в крови и последующего приступа голода.
При этом калорийность блюда приятно удивляет — всего около 280 ккал на 100 граммов. Это делает запеканку идеальным вариантом для здорового (ПП) ужина.
Приготовление займет не больше 10 минут вашего времени, остальное сделает духовка.
Ингредиенты:
Творог (жирностью 5-9%) — 500 г
Яйца — 3 шт.
Манная крупа — 3 ст. л.
Молоко — 100 мл
Мёд или другой подсластитель — 1 ст. л. (или по вкусу)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Изюм (предварительно запаренный) — 50 г
Цедра лимона — по вкусу для аромата
Щепотка соли
Сливочное масло для смазывания формы
Приготовление:
В глубокой миске соедините творог, яйца, манку, молоко, мёд, соль и разрыхлитель. Для достижения максимально нежной, суфлеобразной текстуры лучше всего пробить массу погружным блендером до однородности.
Добавьте промытый изюм и цедру лимона, аккуратно перемешайте лопаткой.
Форму для выпечки обильно смажьте сливочным маслом. Выложите творожную массу и разровняйте поверхность.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 40 минут, пока поверхность не станет румяной и упругой.
Подавайте запеканку теплой, дополнив ложкой сметаны или натурального йогурта. Впрочем, она удивительно хороша и на следующий день в холодном виде — сытость гарантирована в любом случае.
Попробуйте приготовить ее сегодня вечером, и вы убедитесь, что ужин может быть одновременно легким, вкусным и невероятно сытным. С этим блюдом вы забудете о еде как минимум на следующие 12 часов.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: