Превращаем рис с полезный гарнир: для лайфхака нужна лишь морозилка

Рис — один из самых популярных гарниров в России, но мало кто знает, что готовую крупу можно замораживать. Именно этот способ хранения делает ее полезнее.

Почему рис в холодильнике быстро портится?

Если оставить рис в холодильнике, он уже через сутки теряет вкус и аромат. При комнатной температуре блюдо портится еще быстрее. Заморозка решает эту проблему — при низкой температуре процесс останавливается, и рис остается пригодным к употреблению на целый месяц.

Кроме того, рис ценен содержанием витаминов группы B, калия, магния и клетчатки. Если хранить рис в холодильнике, часть витаминов быстро разрушается, но при заморозке, напротив, полезный состав сохраняется.

Что такое резистентный крахмал?

Резистентный — устойчивый — крахмал появляется после варки и охлаждения продуктов с крахмалом. Он работает как пребиотик, то есть улучшает пищеварение, способствует росту полезных бактерий в кишечнике, замедляет скачки сахара в крови и надолго сохраняет чувство сытости, объяснили эксперты "Рамблера".  

Как правильно заморозить рис?

• Отварите и полностью остудите.
• Разделите на порции и уложите в пакеты или контейнеры.
• Выпустите лишний воздух.
• Храните при температуре –18°C не дольше месяца.
• Перед подачей разогрейте с добавлением небольшого количества воды.

Метод подходит не только для риса. Многие хозяйки замораживают гречку и киноа — крупы также отлично сохраняют вкус и пользу в морозильнике. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка! Смотреть список ингредиентов.
• "Начинка тает во рту": заливной яблочный пирог. Открыть рецепт.
• Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.