Когда мы добавляем чеснок в свежий томатный салат или в банку с консервированными овощами, то вряд ли задумываемся, что делаем мощный вклад в здоровье.
По словам врача и телеведущей Елены Малышевой, сочетание помидоров и чеснока обладает удивительными свойствами.
Как известно, в томатах содержится ликопин — антиоксидант, который придает овощам насыщенный цвет. Ученые доказали, что это же соединение улучшает кровоснабжение сетчатки, снижает риск ее дегенеративных заболеваний и помогает сохранить зрение.
Интересно, что после термической обработки (например, в томатной пасте или соусе) количество ликопина увеличивается почти в 10 раз.
У чеснока свои "козыри". В нем содержится диаллилдисульфид, который укрепляет сосуды, предотвращает образование бляшек и тоже действует как антиоксидант.
Но главное преимущество чеснока заключается в том, что он помогает организму лучше усваивать ликопин из томатов.
Врачи отмечают, что такой "дуэт" способен снизить риск развития ряда онкологических заболеваний.
"Ликопин воюет с раком простаты [у мужчин] и раком молочной железы у женщин. Чеснок же усиливает всасывание ликопина", — уточнила Елена Малышева в эфире программы "Жить здорово!".
Кроме того, комбинация чеснока и помидоров поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, снижая уровень "плохого" холестерина.
Так что добавляйте чеснок в салаты с томатами, домашнюю томатную пасту или соусы собственного приготовления или просто запекайте помидоры с чесноком — вкусно, просто и полезно.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: