Что оставить в холодильнике перед отпуском, а что лучше выбросить?

Сезон отпусков с приближением сентября не заканчивается. Многие отправляются на отдых именно в "бархатный сезон".

Даже просто уезжая из дома на несколько дней, многие задумываются: что из продуктов спокойно дождется возвращения в холодильнике, а с чем лучше не рисковать и сразу выбросить?

Ошибки при хранении могут обернуться не только испорченным настроением после отдыха, но и угрозой для здоровья.

Соусы и специи

Эксперты издания Bovary отметили, что майонез, кетчуп, горчица и другие магазинные соусы рассчитаны на долгий срок хранения. Благодаря составу и упаковке они остаются свежими до 4 недель после вскрытия. Главное, плотно закрыть банку или тюбик. 

С домашними соусами или маринадами такое не пройдет. Без консервантов они быстро портятся.

Джемы и варенье

Сладкие заготовки, благодаря высокому содержанию сахара, становятся устойчивы к микробам. Банку с вареньем можно оставить в холодильнике на несколько недель. Однако, если на поверхности появилась плесень, то продукт становится потенциально опасным. Его нужно выбросить. 

Сыр, масло, йогурты

Твердые сыры (пармезан, пекорино, грюйер) легко сохраняются в холодильнике до месяца и дольше, если завернуть их в пищевую пленку или убрать в контейнер.

Сливочное масло благодаря высокому содержанию жира тоже хранится месяцами. Йогурты остаются безопасными около 10 дней, хотя их лучше употребить как можно скорее. Яйца также рекомендуется хранить в холодильнике, особенно летом — это продлит их свежесть.

Некоторые овощи 

Морковь, капуста, сельдерей и свекла — настоящие "долгожители" среди овощей. При правильном хранении в холодильнике они сохраняют свежесть до 2 недель, иногда дольше. А вот огурцы и помидоры лучше не оставлять надолго: высокое содержание воды делает их уязвимыми к порче.

На что обратить внимание?

Самое главное правило — всегда проверяйте сроки годности. Даже самые стойкие продукты могут испортиться, если уже подходили к своему пределу свежести до вашего отъезда.

Если сомневаетесь в сохранности еды, многие продукты проще заморозить. Хлеб, ягоды, зелень и даже готовые блюда (например, супы или каши) отлично "уживаются" в морозилке и после разогрева сохраняют вкус и пользу.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка! Смотреть список ингредиентов.
• "Начинка тает во рту": заливной яблочный пирог. Открыть рецепт.
• Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.