Исследователи из Сычуаньского университета (Китай) представили съедобные микрогранулы, которые блокируют усвоение жиров.
Разработку презентовали на конференции Американского химического общества, и она уже вызвала оживленные споры среди специалистов по питанию.
Крошечные шарики размером с тапиоку из популярных бабл-ти состоят всего из 3 компонентов: полифенолов зеленого чая, витамина Е и натурального полимера из морских водорослей, выполняющего роль защитного покрытия.
По словам исследователей, именно это покрытие позволяет гранулам пройти через кислую среду желудка, не разрушаясь, и раскрыться в кишечнике.
Там активные вещества связываются с жирами и мешают их усвоению. Добавлять такие гранулы, нейтральные по вкусу, предлагают в десерты или напитки.
Эффективность шариков для похудения доказали в испытаниях на животных. Крыс поделили на три группы. Одни получали жирную пищу и гранулы, вторые — ту же пищу, но без добавки, третьи питались без особенностей.
Результаты показали, что крысы из первой группы потеряли до 17% массы тела, у них оказалось меньше жировой ткани и повреждений печени. Жир выводился естественным путем, без побочных эффектов.
Несмотря на громкие заявления, специалисты скептически оценивают перспективы. Нутрициолог Виктория Вишнякова в комментарии для "Едим Дома" отметила:
"Жир, от которого мы пытаемся избавиться (на боках, например), не плавает в крови! Он лежит на боках! И ни зеленый чай, ни витамин Е, ни что-либо иное не может "причалить" прицельно вам в бока и за ручку вывести жир… Куда? Не понятно даже, куда его эти чудо маркетологи пытаются вывести".
Эксперт подчеркнула, что процесс похудения включает сотни биохимических реакций, и запустить его одним ингредиентом невозможно.
Даже если технология окажется эффективной, чудо-таблетки не заменят работу над образом жизни.
"Жир может уйти только при дефиците калорий, когда организм сам использует его как топливо (не выводит, это нереально, а превращает в энергию). И в теории похудеть на таком чае можно, если заменить им всю еду.
И то не понятно, что есть составе: есть ли там сахар, жиры и прочее. Самое грустное, что человек, вместо того, чтобы действительно меняться, менять пищевые привычки, например, он отвлекает свое внимание и теряет время", — заключила Вишнякова.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: