Баклажаны хороши и в рагу, и в запеканках, и в салатах. Но, по словам Юлии Высоцкой, именно в виде легких рулетов они раскрываются особенно удачно.
Правда, многим баклажанные рулетики в традиционном исполнении уже поднадоели. Сложно привнести что-то новое в столь гармоничное блюдо.
Актриса, телеведущая и автор проекта "Едим Дома" нашла столь же простой, но все же необычный рецепт — рулетики из баклажанов и ветчины с пряной творожной начинкой.
Закуска готовится всего за 30 минут, подать ее можно на завтрак, обед или ужин. При этом рецепт выгодно отличается от привычных жареных баклажанов. Юлия Высоцкая в материале "Рамблера" посоветовала отказаться от лишнего масла и жира, заменив сковороду на гриль.
"Чтобы закуска была максимально здоровой, мы не будем жарить баклажаны на растительном масле. Вместо этого запечем их на гриле. А для начинки приготовим домашний сыр бурсен — это французский творожный сыр с травами", — уточнила кулинар.
Другая "фишка" рецепта — начинка в виде мягкого творога с пряностями. В него добавляются свежие травы, чеснок и немного специй, а также нарезанная кубиками моцарелла. Получается нежная, но насыщенная масса, которая отлично сочетается с другими ингредиентами.
Нарежьте баклажан вдоль пластинами толщиной около 0,5 см и обжарьте их на гриле до мягкости.
Приготовьте "бурсен". Творог смешайте с измельченными травами, чесноком, специями, добавьте кубики моцареллы.
На ломтик ветчины выложите баклажан, сверху — ложку творожной массы, сверните рулет. Сервируйте на тарелке, украсьте рублеными помидорами и базиликом.
Останется только насладиться результатом, а затем попробовать и другие рецепты с бакалажанами от Юлии Высоцкой — ими поделился "Рамблер".
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: