Гениальный лайфхак: как убрать сухожилия из курицы за 30 секунд

Пользователи социальных сетей раскрыли неожиданный способ обработки куриного филе с помощью обычной вилки.

Метод, набравший 4,2 млн просмотров за неделю, позволяет избавиться от жестких сухожилий без профессиональных ножей. Рассказываем, как почистить курицу за 30 секунд и приготовить ее в чесночно-медовом маринаде.

3 метода очистки курицы — сравнение

Чаще всего используют 3 метода очистки. Чем они отличаются и каким лучше воспользоваться — показали в таблице.

Метод "вилки" для очистки филе

1. Положите куриную грудку на доску кожицей вниз. Найдите белое сухожилие у толстого края.
2. Воткните зубцы вилки в сухожилие. Удерживайте мясо левой рукой.
3. Плавно потяните вилку на себя, одновременно прижимая филе к доске. Сухожилие выйдет цельным жгутом.
4. Проведите пальцем по мякоти — поверхность должна быть гладкой, без бугорков.

Рецепт "идеальное филе в медово-чесночном маринаде"

Ингредиенты:

• куриное филе — 2 шт.
• соевый соус — 50 мл
• мед — 3 ст. л.
• чеснок — 4 зубчика
• паприка — 1 ч. л.
• растительное масло — для обжаривания
• зеленый лук — для подачи
• кунжут — для подачи

Приготовление:

1. Положите куриную грудку на доску кожицей вниз. Найдите белое сухожилие у толстого края.
2. Вонзите зубцы вилки в сухожилие, зафиксируйте мясо рукой. Плавно потяните вилку на себя, удаляя жгут целиком.
3. Смешайте в миске: мед, чеснок, паприку и соевый соус. Залейте очищенное филе маринадом. Оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите филе, жарьте 4 минуты на сильном огне. Переверните, убавьте огонь до среднего, готовьте еще 4 минуты.
5. Нарежьте филе ломтиками, посыпьте кунжутом и луком.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Шарлотка отдыхает: яблочный рулет за 35 минут, который покорит всю семью! Смотреть список ингредиентов.
• Ленивый хачапури на сковороде: легкий способ удивить близких. Открыть рецепт.
• Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.