Оставлять красное мясо в рационе или нет? Споры вокруг животных продуктов никогда не утихают.
Прежде чем делать выбор, стоит ознакомиться с мнениями врачей. Так, эндокринолог Зухра Павлова сообщила, что правильно приготовленное красное мясо способно ускорять восстановление организма после интенсивных нагрузок и должно появляться в меню хотя бы 2 раза в неделю.
Сегодня многие увлечены растительными диетами, где упор делается на чечевицу, нут, тофу или киноа. Это хорошая альтернатива мясным продуктам, но белок белку рознь.
Например, для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни, куда важнее не количество, а именно качество потребляемого белка.
Зухра Павлова сослалась на работу американских ученых, которые изучали влияние питания на организм кадетов во время экстремальной физической подготовки. У тех, кто включал мясо в рацион, наблюдалось:
"Ученые проверили: зависит ли восстановление организма после тяжелых нагрузок от источника белка. Как и следовало ожидать, белок из свинины заметно эффективнее растительных альтернатив", — заявила медик в своем телеграм-канале.
Красное мясо — это полноценный источник незаменимых аминокислот и креатина, которые напрямую участвуют в восстановлении и росте мышечной ткани.
В растительных альтернативах этих компонентов значительно меньше. Как правило, содержание аминокислот ниже на 30–40%, а креатин практически отсутствует.
По словам Павловой, речь не идет о массивных стейках или жирных колбасах в ежедневном меню. Чтобы получить максимум пользы, мясо стоит готовить щадящими методами: варить, тушить или запекать.
Подавать его к столу рекомендуется 1–2 раза в неделю. Такая частота оптимальна для тех, кто тренируется, бегает, ходит в спортзал или просто хочет чувствовать себя энергичнее.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: