Осенний дождь — сигнал отказаться от сомнительных перекусов на улице.
По словам эксперта Роскачества Елены Спеценко, влага создает идеальные условия для размножения бактерий и вирусов. Особенно высок риск "поймать" патогенные микробы в лотках с открытой едой — шаурмой, хот-догами и бургерами.
"Вода способствует быстрому размножению сальмонеллы, кишечной палочки и стафилококка, особенно если продукты хранятся без надлежащего температурного контроля", — объяснила Спеценко в комментарии "Ленте.ру".
Дождевая вода также может просачиваться в щели грилей и фритюрниц. Смешиваясь с остатками масла и жира, она образует питательную среду для плесени и бактерий.
Многие уверены, что в прохладную погоду еда дольше остается свежей, нро это не так. При +10…+15°C бактерии развиваются в майонезе и соусах с яйцами столь же быстро, как и в жаркий день.
В Роскачестве рекомендовали выбирать заведения, где пищу готовят на глазах у покупателей и в защищенных от влаги помещениях. Одновременно стоит отказаться от уличных блюд с майонезными заправками, свежими овощами и другими продуктами, которые быстро портятся.
Шаурма — одно из тех блюд, которые легко приготовить дома.
Нарежьте филе тонкими пластинами, приправьте солью, перцем и хмели-сунели. Обжарьте в сковороде до золотистой корочки.
Нарежьте тонкой соломкой огурец и капусту, помидор поделите на кружочки, а лук — полукольца. Для соуса смешайте майонез или сметану с измельченным чесноком.
Лаваш слегка прогрейте, смажьте томатным соусом. Выложите кусочки курицы, овощи, полейте все чесночным соусом. Заверните шаурму конвертом и слегка обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: