Хрустящие вафли без заморочек: этот лайфхак поможет добиться идеальной текстуры

Завтрак с ароматными вафлями — это всегда приятное начало дня. Их можно приготовить сладкими или солеными, в зависимости от предпочтений. Для нежности и влажности теста важно добавить сливочное масло. А добиться идеальной золотистой корочки поможет один лайфхак.

Хитрость для воздушных и хрустящих вафель

Чтобы тесто хорошо поднималось в вафельнице, рекомендуется воспользоваться классическим методом взбивания белков отдельно. Добавьте пару капель лимонного сока или уксуса, чтобы белки стали плотнее. Сделать вафли еще вкуснее помогут наши советы.

Рецепт идеальных вафель

Ингредиенты:

• молоко — 300 мл
• мука пшеничная — 120 г
• яйца — 2 шт.
• сливочное масло — 70 мл
• сахар — 5 г
• разрыхлитель — 3 г
• соль — 2 г

Инструкция:

1. Просейте муку в глубокую емкость, добавьте сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
2. Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с маслом и молоком, постепенно вводя в мучную массу. Дайте тесту постоять 10 минут.
3. Взбейте белки с солью до крепких пиков.
4. Осторожно соедините белковую массу с основной, стараясь сохранить воздушность.
5. Нагрейте вафельницу и вылейте порцию теста. Выпекайте около 5 минут до румяной корочки.
6. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами.

Теперь ваши домашние вафли будут такими же вкусными и аппетитными, как ресторанные! Попробуйте приготовить их с любимыми начинками — вареньем, шоколадной пастой или сыром.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожная запеканка как в детском саду — готовим за 30 минут. Смотреть список ингредиентов.
• Яблочная галета. Смотреть пошаговый рецепт.
• Нормандский грушевый тарт по рецепту Юлии Высоцкой. Открыть рецепт.