Готовим испанский омлет: идеально для легкого ужина или позднего завтрака!

Картофельно-луковый омлет — это традиционное испанское блюдо. Сами испанцы именуют его tortilla Española, однако ничего общего с мексиканскими тортильями оно не имеет.

Американская ассоциация диетологов (Academy of Nutrition and Dietetics) поделилась рецептом классического испанского омлета.

Нам понадобится:

• 4 яйца;
• 4 яичных белка;
• 700 г молодого картофеля;
• 200 г красного лука;
• 100 г вяленых томатов;
• 100 г свежего шпината;
• 2 ст л оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч л сушеного розмарина;
• 1 ч л сушеного тимьяна;
• 0,5 ч л копченой паприки;
• соль и перец по вкусу;
• свежая петрушка (по желанию).

Способ приготовления:

1. Картофель с кожурой нарезаем тонкими кружочками, лук нарезаем полукольцами, также режем томаты и шпинат, чеснок измельчаем.
2. Разогреваем оливковое масло, добавляем туда картофель, лук и чеснок и готовим 10 минут, постоянно помешивая. Снимаем с огня.
3. Добавляем в картофель томаты, шпинат, розмарин, тимьян и паприку.
4. В отдельной емкости взбиваем яйца, белки, соль и перец.
5. Заливаем яичной смесью овощи, равномерно распределяем. Готовим, пока яичная смесь не начнет схватываться.
6. Как только яйца схватились, переставляем емкость в разогретую до 200°C духовку, запекаем около 5 минут — должна появиться золотистая корочка, а яйца должны полностью приготовится.
7. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью.

Эксперты организации советуют это блюдо, так как благодаря запеканию в этом варианте используется меньше масла. Также это сытная еда, которая может стать отличным вариантом для легкого ужина или позднего завтрака.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожная запеканка как в детском саду — готовим за 30 минут. Смотреть список ингредиентов.
• Яблочная галета. Смотреть пошаговый рецепт.
• Нормандский грушевый тарт по рецепту Юлии Высоцкой. Открыть рецепт.