Сделайте это с брюссельской капустой, и она не будет горчить при запекании: кулинарные лайфхаки

Брюссельская капуста — очень недооцененный россиянами овощ. А все из-за горчинки, которую она дает. Рассказываем, как избавиться от этой проблемы.

За что мы любим брюссельскую капусту

Брюссельская капуста богата витаминами C, K, A, фолиевой кислотой и клетчаткой. Она укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и поддерживает здоровье костей. К тому же в ней мало калорий.

А ее оригинальный вид красиво и интересно смотрится в тарелке!

Спасаем блюдо с брюссельской капустой от горечи

Эксперты "Едим Дома" перед запеканием продукта рекомендуют простое действие: снимите с кочанов верхние жесткие листья и срежьте кочерыжки. Основная горчинка содержится там.

Есть еще один вариант от блогера Ирины Полянской.

"На головках сделайте крестик ножом. Таким образом, вам будет намного легче избавиться от горечи брюссельской капусты", — пишет кулинар в своем дзен-канале.

Также Полянская советует добавлять при варке ингредиенты, которые сделают капусту сладковатой, а не горькой.

Это могут быть:

• соль и сахар;
• щепотка корицы;
• немного молока;
• две очищенные моркови.

С брюссельской капустой можно готовить множество разных блюд: супы, гарниры, пироги, салаты, вторые блюда и многое другое! В подборке "Едим Дома" вы найдете подходящий для себя вариант.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожная запеканка как в детском саду — готовим за 30 минут. Смотреть список ингредиентов.
• Яблочная галета. Смотреть пошаговый рецепт.
• Нормандский грушевый тарт по рецепту Юлии Высоцкой. Открыть рецепт.