Веганский французский тост с кокосом: тропический завтрак за 20 минут

Идеальный рецепт для тех, кто ищет альтернативу классическому варианту — без молока, яиц и глютена.

Нежность кокоса сочетается с хрустящей корочкой, а аромат ванили переносит на солнечные пляжи Бали. Французские тосты с кокосом — самое то, чтоб поностальгировать по лету промозглой осенью.

Как выбрать основу для веганского тоста

Приготовить веганский французский тост можно с любым растительным молоком. Чтобы вам было легче выбрать, сделали таблицу со сравнением характеристик.

Рецепт: французские тосты с кокосом

Эксперты портала All Recipies поделились необычным рецептом французских тостов с кокосом.

Ингредиенты:

• хлеб цельнозерновой — 6 ломтиков 
• кокосовое молоко — 200 мл 
• семена чиа — 2 ст. л.
• кокосовый сахар — 1 ст. л.
• ванильный экстракт — 1 ч. л.
• кокосовое масло — для жарки
• соль — щепотка

Приготовление:

1. Смешайте в блендере кокосовое молоко, семена чиа, сахар, ваниль и соль. Взбивайте 1 минуту до однородности. Перелейте массу в плоскую тарелку, оставьте на 5 минут — чиа набухнет, создав гелевую текстуру.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте 1 ст. л. кокосового масла. Обмакните каждый ломтик хлеба в смесь на 10 секунд с каждой стороны. Выложите на сковороду, жарьте 3–4 минуты до золотистой корочки. Переверните, убавьте огонь, готовьте еще 2 минуты.
3. Выложите тосты на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Украсьте ломтиками манго, тертым кокосом и мятой. Подавайте с лимонным курдом или арахисовой пастой.

Почему тосты не пропитываются?

• Слишком свежий хлеб — используйте вчерашний или подсушите свежий в духовке.
• Высокая температура сковороды — корочка образуется раньше, чем масса проникнет внутрь.
• Недостаточно жирное кокосовое молоко — выбирайте банки с маркировкой "extra thick".

Экспериментируйте: добавьте в смесь 1 ч. л. куркумы для золотистого цвета или какао-порошок для шоколадного варианта!

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Хрустящие маринованные огурчики готовы за ночь — быстрый рецепт от Юлии Высоцкой. Смотреть рецепт.
• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Открыть список ингредиентов.
• Простой шоколадный кекс. Смотреть инструкцию.