Не сорняк, а деликатес: шеф-повар перечислил дикорастущие травы, которые сделают из блюда шедевр

Многие хозяйки знают, что некоторые сорняки пригодны в пищу, недаром многие семейные рецепты включают щи из крапивы или пироги из щавеля.

"Едим Дома" спросили у шеф-повара Алексея Беседина, какие еще дикорастущие травы можно использовать в кулинарии.

Самые популярные дикорастущие травы

• Сныть;
• Дикая черемша;
• Папоротник;
• Крапива;
• Дягиль.

Рецепт салата из сныти от Алексея Беседина

Ингредиенты:

• Молодые листья сныти;
• 1 яйцо;
• 1 огурец;
• сметана или растительное масло (для заправки).

Способ приготовления:

1. Молодые листья сныти ошпариваем кипятком, чтобы убрать легкую терпкость, и мелко нарезаем.
2. Отвариваем яйцо, режем. Нарезаем огурец.
3. Смешиваем все ингредиенты и заправляем сметаной или растительным маслом.

Как употреблять дикорастущие травы безопасно

Эксперт посоветовал быть крайне внимательными и осторожными при сборе трав, чтобы не нарвать случайно ядовитых растений. Если вы не уверены на 100%, что перед вами искомый вид, лучше обойти его стороной.

"Существуют ядовитые двойники! (Например, чемерицу можно спутать с черемшой по месту произрастания, но у черемши характерный чесночный запах", — сказал шеф-повар.

Она также призвал собирать растения только в чистых лесах, вдали от дорог, заводов и свалок.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Смотреть список ингредиентов.
• Быстрый пирог с яблоками на кефире. Открыть рецепт.
• Картофельный гратен. Смотреть видеорецепт.