Из всех доступных источников йода, клетчатки и минералов выделяются водоросли нори. Обязательно ли включать их в рацион?
Эндокринолог Максим Кузнецов в своем телеграм-канале развеял популярные мифы и объяснил, почему надежнее заменять водоросли другим, еще более доступным продуктом.
В листьях нори, вопреки ожиданиям, мало клетчатки, минералов и витаминов, сообщил врача. Основной аргумент в их пользу — содержание йода.
"В двух соседних листах нори может быть совершенно разная концентрация йода. Мы не поймем, получили ли нормальную дозу или нет", — поясняет Кузнецов.
При этом йод человеку нужен ежедневно. Чтобы гарантировать поступление нужного количества, пришлось бы и нори есть каждый день, что невозможно: однообразное питание с любой точки зрения негативно влияет на самочувствие человека.
Эндокринолог Кузнецов, в отличие от нори, предложил более привычный и насыщенный йодом продукт — соль. Правда, не обычную, а йодированную. Во-первых, дозировка йода в ней всегда одинаковая, ее легко добавить в еду и она намного дешевле водорослей.
Кузнецов также разрушает мифы о том, что йод в водорослях «натуральный и настоящий», а в соли "искусственный".
"Йод — это ион. Калий-йодид — это соль.Одна соль от другой не отличается! Количество ионов одно и то же. Для организма абсолютно без разницы откуда вы получили калий-йодид", — добавил врач.
Нори можно смело оставлять в меню ради вкуса и разнообразия. Хотя эксперты напоминают, что для здоровья щитовидной железы будут полезны и другие продукты. Внимание стоит обратить на:
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: