На кухне проще всего "подхватить" отравление, если пренебречь простыми правилами гигиены. Одна из главных ошибок, по мнению экспертов, — использование одной разделочной доски для всех продуктов.
Генеральный директор клининговой компании "Настенька" и эксперт по уборке Анастасия Савчук в интервью "Едим Дома" отметила, что на кухне должно быть не меньше 3 разделочных досок:
"Для сырого мяса и рыбы лучше всего выбирать пластиковые доски. Они легко моются, выдерживают кипяток и обработку в посудомоечной машине, что помогает уничтожить бактерии. Для овощей и хлеба подойдут деревянные или бамбуковые: они приятны на ощупь и не тупят ножи", — уточнила Савчук.
Разделывать мясо и рыбу на одной доске допустимо, но только при условии, что доска используется исключительно для сырых продуктов и после каждого применения тщательно моется.
Однако эксперты советуют иметь отдельные доски даже для мяса и рыбы, чтобы минимизировать риск перекрестного заражения и избавиться от проблем с запахами.
В качестве повседневного ухода доски достаточно мыть средством для мытья посуды. Деревянные доски желательно очищать теплой водой с мягким моющим средством и сушить вертикально, чтобы не скапливалась лишняя влага.
Раз в неделю стоит проводить тщательную дезинфекцию:
"Если на доске появились глубокие повреждения или трещины, ее пора менять", — подчеркнула Анастасия Савчук.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: