Но всем ли растительная "молочка" одинаково подходит? На этот вопрос "Едим Дома" ответила терапевт и кардиолог Юлия Маршинцева.
По словам врача, абсолютно здоровый человек без аллергий и непереносимостей может выбирать любое растительное молоко: овсяное, миндальное, соевое, рисовое или кокосовое. Их можно использовать в тех же рецептах, что и животное — от каши до кофе.
Незаменима подобная замена для тех, кто не переносит лактозу: растительные варианты помогают избавиться от неприятных симптомов вроде диареи, боли в животе и тяжелой интоксикации.
У каждого вида молока есть свой набор и "плюсов", и "минусов". На вторые придется обратить особое внимание, ведь:
Самым универсальным считается кокосовое молоко — особых противопоказаний у него нет. Рисовое тоже легко усваивается, но почти не содержит белка и при этом богато углеводами и сахарами, поэтому пользы в нем немного.
"Всегда важно читать состав. Конечно, молоко в идеале должно все-таки быть приближенным к коровьему или козьему, потому что данные продукты содержат витамины. И любое растительное молоко тоже должно быть обогащено витаминами В6 и В12", — уточнила Юлия Маршинцева.
Редакция "Едим Дома" сравнила популярные виды растительного молока в таблице. С ней проще разобраться в особенностях каждого напитка.
| Вид молока | Кому подходит | Минусы |
| Овсяное | Людям с лактазной недостаточностью | Нельзя при целиакии |
| Миндальное | Веганам, худеющим | Нельзя при аллергии на орехи |
| Соевое | Веганам; людям, ищущим дополнительный источник белка | Нельзя при аллергии на сою |
| Рисовое | Людям с чувствительным ЖКТ | Не лучший источник белка, содержит много углеводов |
| Кокосовое | Почти универсальный вариант | Нет особых противопоказаний, но калорийное |
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: