Как быстро и удобно очистить капусту кейл от стебля

Многие слышали о пользе и вкусовых достоинствах капусты кейл: этот продукт по праву считается суперфудом.

Но одна из главных проблем — стебли кейла жесткие, волокнистые и мешают во время еды. Очищать их иногда кажется настоящей морокой, особенно если надо много листьев. Делюсь простыми способами, которые значительно облегчают задачу и делают процесс почти приятным!

Зачем вообще удалять стебель из кейла?

В свежем виде стебель действительно жестковат, а при термообработке не всегда становится мягче. Более того — стебли мешают получить однородную текстуру, если вы делаете смузи, салат или суп-пюре. Сравните ощущения: хрустящий салат или жесткие волокна — разницу не заметить невозможно.

Основные техники удаления стебля из кейла

Эксперты портала All Recipies рассказали о популярных домашних методах. 

Лайфхаки, которые работают

1. Холодная вода — иногда немного смачиваю листья, и они становятся пластичнее: легче стянуть лист со стебля.
2. Не выбрасывайте стебли! Они годятся для бульонов и зеленых соков.
3. Очищайте заранее — тогда на следующий день будет легче быстро приготовить салат или смузи.

Рецепт: салат с кейлом, грушей и грецкими Орехами

Кейл раскрывается во вкусе лучше всего именно в сочетаниях с легкой сладостью и ореховой ноткой.

Ингредиенты:

• листья кейла (без стеблей) — 200 г
• груша — 1 шт.
• сыр фета или козий — 50 г
• грецкие орехи — 40 г
• оливковое масло — 2 ст. л.
• лимонный сок — 1 ч. л.
• мед — 0,5 ч. л. (по желанию)
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Приготовление:

1. Вымойте кейл, обсушите, удалите стебли. Нарвите руками или нарежьте.

2. Сбрызните лимонным соком и частью масла.

3. Добавьте нарезанную дольками грушу, поломанные орехи, кусочки феты.

4. Заправьте оставшимся маслом, добавьте мед и перемешайте.

5. По вкусу приправьте солью и перцем перед подачей.

Удалять стебель кейла — несложно и даже необязательно для некоторых блюд, но советую потратить лишние минуты: блюдо станет гораздо приятнее на вкус.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожные рогалики с грецким орехом. Открыть список ингредиентов.
• Рыба под томатным маринадом — ужин за полчаса. Смотреть рецепт.
• Классический сметанник из песочного теста. Открыть инструкцию.

А также подписывайтесь на новый закрытый канал «Едим Дома Медиа». Подписаться.