Не все соки одинаковы — по составу, по свойствам и, соответственно, по пользе.
Британский диетолог Роб Хобсон рассказал Daily Mail, какой сок стоит включать в рацион, а какой лучше оставить в магазине.
При приготовлении сока удаляется клетчатка, замедляющая усвоение сахара. Без нее фруктоза превращается в свободный сахар, который вызывает скачки глюкозы в крови и следующих за ними упадок сил.
"Фруктовый сок содержит такие питательные вещества, как витамин С, калий и фолаты, а также растительные соединения, такие как флавоноиды. Небольшой стаканчик может дополнить сбалансированную диету, но его регулярное употребление равносильно употреблению "газировки"", — отметил Хобсон.
Безопасной порцией сока считаются 150 мл в день. Большее количество (вплоть до употребления напитка литрами, вместо воды) повышает риск ожирения, диабета 2 типа, кариеса и других заболеваний.
| Сок | Польза | Риски |
| Гранатовый | Богат полифенолами и эллаготанинами — защищает сердце, снижает сахар в крови после еды | Может содержать добавленный сахар, пить лучше во время еды |
| Апельсиновый | Источник витамина С, фолиевой кислоты и калия; сок с мякотью содержит немного клетчатки | Концентрированный вариант, содержит больше сахара |
| Грейпфрутовый | Богат нарингеном, помогает сердцу и сосуда | Может взаимодействовать с лекарствами (статины, препараты от давления) |
| Клюквенный | Содержит проантоцианидины, предотвращающие инфекции мочевыводящих путей | Часто содержит добавленный сахар; ищите несладкий вариант |
| Ананасовый | Содержит витамин С, марганец и фермент бромелайн, который улучшает пищеварение и уменьшает воспаление | Высокое содержание сахара, важно соблюдать порции |
| Яблочный | Богат флаваноидами, снижает воспаление | Много сахара, мало антиоксидантов по сравнению с цитрусовыми |
Диетолог советует выбирать натуральный сок без добавления сахара, предпочтительно свежевыжатый, ведь так сохраняется больше растительных соединений.
Еще лучше готовить сок дома, добавляя в него не только фрукты, но и овощи вроде свеклы, моркови или сельдерея: они снижают сладость и повышают содержание антиоксидантов.
Перед включением в рацион нового напитка стоит получить консультацию врача: это важно для тех, кто знает о наличии хронических заболеваний.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
А также подписывайтесь на новый закрытый канал "Едим Дома Медиа". Подписаться.
Больше постов на edimdoma.ru