Майонез — один из самых популярных соусов в России. А еще один из самых спорных.
Пока идут дискуссии о необходимости убрать майонез с полок в магазинах, эксперты "Едим Дома" собрали варианты на замену классическому соусу. Все они сохраняют кремовую консистенцию и при этом не перегружают блюдо жирами.
Если нужно заменить майонез на что-то легкое и полезное, возьмите мягкий творог или густой греческий йогурт. Они обладают похожей плотной текстурой и легкой кислинкой.
В кисломолочный продукт можно добавить немного лимонного сока или яблочного уксуса, щепотку соли и рубленую зелень (не только укроп и петрушку, но и мятные листья). Получится интересная заправка к салатам, гарнирам и мясным блюдам.
Сметана остается самым популярным аналогом майонеза. Ее вкус, как утверждают опытные кулинары, можно "раскрыть" еще сильнее, если добавить к заправке яблочный или винный уксус, либо соевый соус. Такой вариант особенно хорош для слоеных салатов вроде «Селедки под шубой» или «Мимозы».
Размятый авокадо с соком лайма и щепоткой соли послужит заменителем майонеза для тех, кто предпочитает растительные продукты. Такой соус сочетается с рыбой, курицей, креветками или свежими овощами. Можно добавить немного чеснока или горчицы для остроты.
Также вегетарианцам и постящимся подойдут майонезы на основе оливкового масла или густые дипы из белой фасоли.
Для блюд из птицы, индейки или рыбы советуют делать соус из печеных яблок и яблочного уксуса. По консистенции он напоминает майонез, но имеет интересный фруктовый привкус и, что не менее важно, низкую калорийность.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
А также подписывайтесь на новый закрытый канал "Едим Дома Медиа". Подписаться.
Больше постов на edimdoma.ru