Кто не любит рынки? Там можно найти самую свежую зелень, ароматные, а не пластиковые помидоры и горы орехов и сухофруктов. Хочется попробовать все — тем более если продавец с улыбкой сам предлагает.
Как напомнили специалисты Роспотребнадзора, привычка сначала пробовать, а потом брать может подкосить здоровье.
Даже если продавец уверяет, что продукт "чистый" или предлагает его "ополоснуть", этого недостаточно.
"Чтобы удалить микроорганизмы с поверхности, необходимо тщательно мыть продукты. Особенно это касается сухофруктов - их следует не только промыть, но и вымочить в чистой воде перед употреблением", — объяснили эксперты ведомства в комментарии РИА "Новости”.
На открытых прилавках плоды контактируют с пылью, руками, насекомыми, и, по сути, становятся “переносчиками” бактерий. Особенно это касается ягод, винограда и абрикосов, которые легко повреждаются и быстро портятся.
Орехи и сухофрукты часто покупают на развес, так как это удобнее и выгоднее. Однако продукты содержат растительные жиры, а значит, при неправильном хранении быстро окисляются и становятся прогорклыми.
Как сообщила "Едим Дома" врач-эндокринолог, диетолог, доктор медицинских наук Анна Гончарова, не следует покупать орехи и сухофрукты в сомнительных местах.
Замачивать орехи не нужно. Так делают только перед приготовлением орехового молока. Обычно достаточно легкого промывания, если если видимые загрязнения, или прокаливания в духовке или на сковороде.
А вот сухофрукты, которые чаще обрабатывают диоксидом серы для длительного хранения, стоит и промыть, и замочить в чистой воде как минимум на 10–15 минут.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
А также подписывайтесь на новый закрытый канал "Едим Дома Медиа". Подписаться.
Больше постов на edimdoma.ru