Середина октября принесла неожиданный подарок грибникам — в московском регионе, в Черноземье и ряде других регионов России, где сохраняется типичная осенняя погода, начался настоящий грибной бум.
По словам кандидата биологических наук Павла Глазкова, грибов в лесах сейчас в разы больше обычного из-за резких колебаний температур. Даже при отсутствии дождей образуется много росы, появляются туманы. Для грибов такого количества влаги более чем достаточно.
"Сейчас грибов аномально много для середины октября – на порядок больше, чем обычно, поэтому можно говорить о буме", — объяснил биолог радио "Говорит Москва".
Однако эксперты советуют быть осторожнее. Как рассказала "Едим Дома" диетолог Марият Мухина, грибы — не универсальный продукт.
Во-первых, стоит отказаться от грибных блюд людям с аллергией. Реакция может проявляться кожными высыпаниями, зудом и даже анафилаксией.
Во-вторых, осторожность требуется при кандидозе и скрытой непереносимости грибов.
"Иммунитет вместо того, чтобы заниматься вирусами, бактериями или даже онкологическими клетками, вынужден защищать организм от действия грибов", — пояснила врач.
Также грибные блюда противопоказаны людям с:
Отдельную группу риска составляют беременные и кормящие женщины. Грибные токсины, даже в малых дозах, могут негативно повлиять на здоровье матери и ребенка.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru