Свинина остается важным продуктом в рационе россиян. Какие части брать и как их готовить? Рекомендациями с “Едим Дома” поделилась диетолог Дарья Русакова.
Свинину "ругают" за то, что она слишком жирная и калорийная. Однако многое зависит от того, какие куски выбирать и как их подавать. Так, эксперт предложила выбирать постные части, такие как вырезка, лопатка и корейка.
“Для снижения калорийности рекомендуется удалять видимый жир и кожу перед приготовлением”, — добавила Дарья Русакова.
По словам врача, предпочтительнее отварные, запеченные или тушеные блюда — такие способы приготовления снижают содержание жира и калорий.
Постная свинина, приготовленная щадящим способом, будет полезна людям с высоким уровнем физической активности, нуждающимся в дополнительном белке, а также при недостаточном потреблении витаминов группы B.
“Следует ограничить употребление свинины при ожирении, при высоком уровне холестерина, при заболеваниях печени и поджелудочной железы”, — заключила Русакова.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru