Можно ли пить цикорий при диабете? Диетологи объяснили, кому не нужен "заменитель" кофе

Осенью многие переходят с кофе на цикорий — хотя напиток не содержит кофеина, он все равно бодрит. 

Однако у тех, кто хочет попробовать цикорий, до сих пор остаются вопросы. Безопасен ли он при диабете? Бывают ли "фальшивые" версии напитка? Эксперты объяснили, когда цикорий будет полезен, а когда — и кому — стоит проявить осторожность.

Есть ли в цикории скрытый сахар?

Терапевт-диетолог Елена Устинова в беседе с "Постньюс" отметила, что даже если в составе цикория указано небольшое количество злаков или крахмала для улучшения вкуса и консистенции, бояться не стоит.

“Общее количество сахара, поступающее в организм, будет не таким уж огромным. Если в одной ложке цикория будет два-три грамма глюкозы, это не критично", — подчеркнула специалист.

Почему цикорий считается полезным?

Цикорий ценят за высокий уровень инулина — природного пребиотика, который:

• нормализует уровень сахара в крови;
• улучшает микрофлору кишечника;
• поддерживает работу печени;
• снижает чувство голода и способствует похудению.

Кроме того, цикорий богат калием, магнием и витамином В6. 

Кому цикорий противопоказан?

Однако цикорий, как и любой другой продукт, подходит не всем. Как рассказала "Едим Дома" врач-эндокринолог и диетолог Анна Гончарова, у напитка есть свои ограничения.

Так, цикорий нельзя пить беременным и кормящим. Помимо этого, его не рекомендуют людям с желчекаменной болезнью, с аллергией на растения семейства астровых и с проблемами ЖКТ — метеоризмом, диареей и тошнотой.

По советам специалистов, покупайте растворимый цикорий без добавок, внимательно изучайте состав: в идеале там должен быть только корень цикория.
Разводить напиток лучше не кипятком, а водой, подогретой до 80°C, потому что так сохраняется больше инулина.

В день можно спокойно выпивать до 2–3 чашек. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!