В поисках идеальной голубики или сладкой малины многие покупатели совершают одну и ту же ошибку — трясут контейнер с ягодами прямо в магазине.
Кажется, будто это помогает определить спелость или убедиться, что плоды не слиплись. Однако эксперты издания Tasting Table предупредили, что подобная "проверка на прочность" вредна и губительна — для самих ягод, конечно.
Как объясняет Ник Молесс, эксперт в сфере производства пищевых продуктов, при сильном встряхивании нежные плоды, особенно малина и ежевика, повреждаются. У ягод нет защитной кожуры, как у дыни или апельсина, потому они быстро мнутся и теряют форму. Выделяется и скапливается на дне сок, который тоже ускоряет порчу содержимого контейнера.
Как правило, мятый продукт теряет товарный вид уже через несколько часов после покупки.
Молесс советует не трясти упаковку с ягодами перед собой, а аккуратно наклонить контейнер и оценить нижний слой ягод. Если плоды легко перекатываются и выглядят упругими, то все в порядке — берите. Если же они сбились в кучу, слиплись или растеклись, то лучше поискать другой вариант.
Кроме того, свежие ягоды сладко пахнут и выглядят сухими. На стенках упаковки тоже нет следов влаги.
Иногда продавец позволяет попробовать 1–2 ягодки перед покупкой. Ранее эксперты Роспотребнадзора заявили, что поддаваться на уговоры в таком случае не стоит. На открытых прилавках плоды контактируют с пылью и микроорганизмами, их трогают грязными руками.
"Чтобы удалить микроорганизмы с поверхности, необходимо тщательно мыть продукты. Особенно это касается сухофруктов - их следует не только промыть, но и вымочить в чистой воде перед употреблением", — объяснили представители ведомства.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru