На самом деле этот вид сохранения продуктов гораздо полезнее всех других.
Не все любят замороженные продукты, так как они имеют репутацию "полуфабрикатов". Но на самом деле к таковым их в действительности сложно отнести, обработку продукты проходят минимальную, при этом они намного полезнее, чем консервированные продукты.
Эксперты издания Health нашли целых 5 причин выбрать именно этот вид продукции.
После того, как фрукт или овощ срывают, он начинает терять питательные вещества. Замораживают продукты обычно сразу после сбора, поэтому концентрация полезных веществ в них фиксируется и сохраняется.
В отличие от других видов сохранения продукции, при которых обработка разрушает ту или иную часть питательных веществ, шоковая заморозка почти не влияет на их концентрацию.
В 2015 году в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry был опубликован отчет об исследовании, в котором восемь наименований наиболее популярных овощей и фруктов заморозили и сравнили количество полезных веществ в них и в свежих плодах. Разница оказалась незначительная.
Еще один плюс заморозки перед другими способами сохранения заключается в том, что при этом способе не используются дополнительные ингредиенты. Проверяйте состав упаковки: там должно быть только фрукта или овоща.
Замороженные продукты обычно не нужно мыть, чистить или нарезать. Достаточно открыть упаковку и можно готовить. Это существенная экономия времени.
В морозилке можно хранить самые разнообразные продукты и использовать для любых целей: от выпечки и десертов, до вторых блюд, соусов и начинок для пирогов.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
Больше постов на edimdoma.ru