Худший для сердечников: стало известно, какой сыр повышает уровень "плохого" холестерина

Не каждый сорт сыра будет одинаково полезен тем, кто следит за уровнем холестерина. 

Диетологи в разговоре с изданием Parade предупредили, что один популярный вид сыра способен значительно повысить уровень “плохого” холестерина (ЛПНП) и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Какой сыр считается "худшим" для сердца?

Как-то в интервью Eat This, Not That!  диетолог Лорен Манакер назвала худшим сыром плавленый сливочный. Однако, теперь и любители мягких сыров будут разочарованы, ведь самым нежелательным сыром для "сердечников" назвали бри. 

Французский сыр отличается высокой жирностью — 7,5 г жира на 30 г продукта, из которых почти 5 г составляют насыщенные жиры.

“Насыщенные жиры напрямую повышают уровень ЛПНП, а значит, и риск гиперхолестеринемии и сердечных заболеваний", — добавила диетолог Тара Гидус Коллингвуд.

Чем опасен холестерин?

Высокий уровень холестерина напрямую связан с риском инсульта, инфаркта и атеросклероза.

Есть два типа холестерина:

• ЛПНП (плохой) — откладывается на стенках сосудов, сужая их просвет.
• ЛПВП (хороший) — помогает "очищать" сосуды, выводя лишний холестерин через печень.

Избыточное потребление насыщенных жиров смещает баланс в сторону "плохого" холестерина, нарушая сосудистое здоровье. Как правило, кардиологи призывают сократить количество насыщенных жиров до 6% от суточной калорийности, то есть до 13 г при рационе на 2000 ккал. 

Чем заменить бри и сливочные сыры? 

Эксперты советуют отдавать предпочтение более легким сортам: моцарелле, фете, козьему сыру. Ранее редакция "Едим Дома" рассказала, как сделать моцареллу дома. Да, процесс не прост, но результат оправдывает все приложенные усилия. 

 Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!