Не вся фруктоза одинаково полезна: эксперты развенчали миф о "полезной" замене сахара

Вещество адекватно усваивается только в естественном виде.

Если сахар в наше время принято предавать анафеме, то фруктоза, наоборот, идеализируется. На ее основе делаются якобы здоровые десерты, однако на деле она не полезнее обычного сахара. Об этом в эфире программы "О самом главном" рассказали врач-реабилитолог и телеведущий Сергей Агапкин и врач-диетолог Екатерина Миронова.

Разные виды фруктозы

"Это природных сахар, который содержится преимущественно во фруктах, ягодах, меде, некоторых овощах. И он намного слаще, чем обычный сахар", — объяснила Миронова.

Однако вещество бывает не только в продуктах естественного происхождения. Ее синтезируют, и в таком виде она может быть вредна. 

Агапкин провел ликбез, пояснив, что во фруктах же вещество содержится в клеточном соке. При поедании продукта большая часть фруктозы остается в клетках, они медленно разрушаются в пищеварительном тракте. За счет того, что фруктоза высвобождается с маленькой скоростью, печень успевает ее переработать в глюкозу, и организму ничего не угрожает.

А вот фруктоза в чистом виде быстро растворяется и мгновенно всасывается в кровь в большом количестве.

Что происходит, когда фруктоза быстро всосалась

Печень не рассчитана на такое количество мгновенно поступившей фруктозы, поэтому в глюкозу перерабатывается только малая часть. На остальное банально не хватает ферментов, и природный сахар превращается в жир, который будет с током крови разноситься по организму и откладываться в других местах, пояснил Агапкин.

Шило на мыло

Использование фруктозы, как безопасного и полезного заменителя сахара — не более, чем миф.

"Это маркетинговый ход. На самом деле производители заменяют обычный сахар на фруктозу, которая, как правило, изготавливается из дешевого кукурузного сиропа. Это совсем не та фруктоза, которая содержится во фруктах", — подчеркнула Миронова.

Соответственно, продукты со фруктозой в составе не полезнее, чем сделанные из обычного сахара.

С фруктами тоже все непросто

Хотя фруктоза в естественном виде хорошо усваивается, это не значит, что есть их можно в неограниченном количестве. Миронова посоветовала в день съедать 150-200 граммов фруктов.

Также эксперты напомнили, что в сухофруктах калорий и фруктозы больше, так как в них нет воды. Поэтому их дозировку нужно еще больше сокращать.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!