Лосось на грани: как не купить испорченную рыбу на ужин

Свежесть лосося — залог отличного блюда и безопасности.

Некачественная рыба может стать источником неприятных последствий, поэтому крайне важно знать признаки ее порчи.

Основные признаки испорченного лосося:

• Странный запах. Испорченный лосось легко узнать по явному, кислому или тухлому аромату. Свежая рыба пахнет море и свежестью.

• Изменение цвета. Обратите внимание на цвет — свежий продукт ярко-розовый или оранжевый, тогда как пятна, потемнения или серые участки должны насторожить.

• Склизкая текстура. Если поверхность стала липкой или покрылась слизью, лучше не рисковать.

• Липкая кожура и плесень. Появление белесого налета, плесени или необычного покрытия — признак того, что рыбу нужно выбросить.

Сравнение признаков свежего и испорченного лосося

Всегда предпочитаю покупать лосося у проверенного поставщика или в супермаркетах с высокой проходимостью — так меньше шансов, что продукт залежался.

Рецепт: запеченный лосось с лимоном и травами

Ингредиенты:

• лосось — 2 филе

• лимон — по вкусу

• укроп — по вкусу

• оливковое масло — по вкусу

• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180°C.

2. Поместить лосося на фольгу, сбрызнуть маслом и приправить специями.

3. Добавить дольки лимона и посыпать укропом.

4. Завернуть фольгу, запекать 20 минут.

5. Подавать с овощами или картофелем.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!