Делаем праздничный пунш загодя: как облегчить себе подготовку к новогодней вечеринке

Ваше застолье гости точно не забудут.

Если вы собираете на Новый год не семейное застолье, а большую вечеринку, суеты и подготовки будет в разы больше. А ведь хочется еще и поучаствовать в собственноручно организованном празднике. Одна из важный составляющих вечеринки — напитки.

Чтобы не делать разные коктейли, шеф-повар Энн Вульф советует обратиться к такой зимней традиции, как чаша с пуншем.

Вкусно, празднично и необычно

Чаша с пушнем будет стоять на столе, и гости могут самостоятельно себе наливать напиток. Это удобно еще и потому, что сделать заготовку для напитка можно заранее, а хранить в холодильнике ее можно несколько дней. В праздничный час достаточно просто разбавить концентрат и перелить в чашу.

Сразу оговоримся, что Вульф говорит именно об алкогольном напитке*, но бывают и безалкогольные версии коктейля. И если на вечеринке присутствуют дети, можно воспользоваться им.

Неожиданная замена от Вульф

Рецептов пунша есть множество, но чаще всего это крепкий алкоголь, сочетающийся с цитрусовым соком, легким алкоголем, сахаром, иногда специями и кусочками фруктов, плавающими в чаше. Вульф предлагает заменить более традиционные варианты легкого алкоголя, например, вино или игристое, на имбирное пиво. Так напиток станет менее приторным.

Добавлять ингредиент нужно строго перед подачей, чтобы пузырьки воздуха приятно освежали, а в концентрате его быть не должно.

Почему нужно разбавлять пунш водой

"В коктейлях, которые подаются в отдельных бокалах, лед тает и разбавляет напиток, приводя его в сбалансированное состояние. В коктейлях, которые подаются в больших количествах, этот этап пропускается, из-за чего напиток получается слишком крепким", — объясняет шеф-повар в материале для издания Simply Recipes.

Поэтому перед подачей добавьте воды в чашу, чтобы уравновесить и вкус, и крепость.

Чтобы хватило места

В холодильнике в предпраздничные дни и без того все забито, и места для кастрюли с концентратом пунша там может не быть. Эксперт советует разделить его на части и залить в более компактные емкости.

Украшаем перед подачей

Финальный штрих: ставим перед чашей с пуншем бокалы с "ободком" из корицы и сахара. Макаем край бокала сперва в жидкость, затем в тарелку со смесью сахара и специи. Получается красиво и празднично.

* Употребление алкоголя вредит здоровью

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Нежный шоколадный торт на кефире с лимонной ноткой. Смотреть список ингредиентов
• Ленивые хачапури за 15 минут на сковороде! Открыть рецепт
• Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию

А также подписывайтесь на канал в MAХ!