Бутерброд с хлебом и маслом — один из самых простых и привычных вариантов завтрака. Но считать ли его полезным?
Анна Литвиненко, нутрициолог клиники DocMed, подтвердила, что хлеб с маслом, как вариант блюда, обладает как "плюсами", так и "минусами". Обо всем важно знать, если вы следите за сердцем, весом и уровнем холестерина.
Если упростить,то хлеб с маслом — это углеводы и жиры. Белка и клетчатки в таком сочетании почти нет, особенно если речь идет о белом хлебе и классическом сливочном масле. Такой перекус быстро дает энергию, но так же быстро перестает насыщать.
Цельнозерновой хлеб вместо белого подходит больше. Вот он содержит клетчатку, витамины группы B и минералы.
“В масле есть жирорастворимые витамины (в первую очередь витамин А, в меньшей степени D, E, K) и жиры, которые помогают усвоению этих витаминов. Но важно понимать, что сливочное масло — это в основном насыщенные жиры”, — отметила эксперт.
По международным рекомендациям их доля в рационе должна быть ограничена до 10% от суточной калорийности, а при риске сердечно-сосудистых заболеваний — до 6%. Для примера, 1 ст. л. сливочного масла дает около трети допустимой суточной нормы насыщенных жиров при ежедневном потреблении 2000 ккал.
“Избыток насыщенных жиров связан с повышением “плохого” LDL‑холестерина и риском сердечно‑сосудистых заболеваний. Поэтому масло — это продукт, который важно дозировать, а не считать полезным по умолчанию”, — добавила нутрициолог.
Увы, но даже цельнозерновой хлеб и качественное масло не могут обеспечить организм всем необходимым. Да, хлеб дает часть витаминов группы B, магний и клетчатку, масло — витамина A и других элементов в незначительном количестве, но обычно дефициты корректируются только за счет разнообразного рациона.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:
А также подписывайтесь на канал в MAX!
Больше постов на edimdoma.ru