Что приготовить из мандаринов? Меню из 4 блюд поделилась шеф-повар

Зимой мандарины есть в каждом доме — чаще всего они просто ждут своей очереди в вазе для фруктов.

Между тем этот фрукт легко отлично раскрывается в салатах, горячих блюдах, десертах и напитках. Шеф-повар Элина Улыбина-Бай предложила "Едим Дома" собрать из мандаринов полноценный сет. 

Салат с курицей, мандаринами и орехами

Сочные мандарины создают кисло-сладкий акцент, который освежает отварную курицу и делает салат небанальным.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 300 г (отварная)
• мандарины — 200 г
• апельсин — сок 30 мл и цедра 3 г
• грецкие орехи — 15 г
• листья салата — 30 г
• оливковое масло — 30 мл
• соль, перец — по вкусу
• Курицу нарежьте, мандарины разделите на дольки. Смешайте апельсиновый сок, цедру и масло. Соедините курицу, мандарины и орехи, заправьте, приправьте и 

Курица с мандариновым соусом

На горячее шеф посоветовала снова подать курицу, но теперь в цитрусовом соусе. 

Ингредиенты:

• куриные бедра — 500 г
• мандарины — 200 г (сок и цедра)
• соевый соус — 45 мл
• мед — 30 г
• чеснок — 2 зубчика
• имбирь — 5 г
• оливковое масло — 30 мл

Смешайте сок и цедру мандаринов, соевый соус, мед, чеснок и имбирь. Замаринуйте курицу на 30 минут. Обжарьте до румяной корочки, влейте маринад и доведите до готовности под крышкой 15 минут. Подавайте с рисом или овощами.

Мандариновый пирог

Простой, но довольно праздничный вариант выпечки, который хорошо сочетается с кофе или чаем..

Ингредиенты:

• тесто для тартов — 250 г
• мандарины — 300 г
• сахар — 100 г
• яйца — 2 шт.
• сливки — 200 мл

Основу из теста выпекайте 15–20 минут при 180°C. Яйца взбейте с сахаром, добавьте сливки. Выложите мандарины на основу, залейте начинкой и выпекайте еще 20–25 минут до схватывания.

Мандариновый коктейль с игристым

Вечером можно себя и побаловать коктейлем с шампанским. 

Ингредиенты:

• мандариновый сок — 200 г
• игристое вино — 750 мл
• апельсиновый ликер — 50 мл
• лед — по желанию

Смешайте сок с ликером, разлейте по бокалам и долейте игристое. Украсьте долькой мандарина.

“Мои рецепты позволят вам насладиться мандаринами в разнообразных блюдах во время праздников!”, — отметила Элина Улыбина-Бай. 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт 
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!